旅居美國很常做的零廚藝料理，可樂滷雞腳，身為留學生，就會想做一些好吃卻簡單的料理！如果用電鍋的話，料備好後，就丟進電鍋或壓力鍋裡，跳起來就可以準備享用！
因為用可樂滷過的雞腳，會讓雞腳變得很軟、很嫩，可以一次滷很多，分裝冷凍成很多小包裝，想吃的時候，就解凍，解凍後可以當成冷滷味，或是加熱成熱滷味，都非常好吃！
文章目錄
準備食材清單
- 去腥前置步驟
- 米酒：30克
- 薑：3片
- 青蔥：1條
- 食材
- 雞腳 一盒
- 鴨胗 一盒（Optional 剛好買了一起滷）
- 調味料
- 可樂 350 cc
- 砂糖：一匙
- 醬油：50 ml
- 水：100 ml
- 鹽：一匙（可自己調整）
- 滷包（Optional，不一定要用，Amazon上就有賣）
量匙衡量標準:
1 T (Tablespoon) = 15 mL，1 t (teaspoon) = 5 mL，如果需要，可以直接到Amazon購入喔！我的太太為求精準，很堅持一定要用這個工具，這樣可以每次精準的固定醬料比例！
可樂滷雞腳，4個步驟輕鬆做
步驟一：雞腳洗乾淨、川燙泡冷水
第一個步驟，要先將雞腳的指甲給剪掉，並且將薑片、蔥、雞腳，丟進冷水，慢慢煮到沸騰
食材：
- 雞腳
- 薑片
- 蔥
目的是為了去腥！並且逼出血水！
步驟二：蔥段、薑片，雞腳爆香
加入油，用蔥段、薑爆香，再加入雞腳，稍微翻炒即可！
食材：
- 雞腳
- 薑片
- 青蔥
步驟三：小火燉煮1小時(壓力鍋15分鐘)，深鍋滷雞腳
將煎好的雞翅，依序倒入調味料
- 加入水 100 ml、鹽 1湯匙、糖 1 湯匙
- 倒入可樂，蓋過雞翅
- 加入醬油
要確定湯汁蓋過雞翅！蓋上鍋蓋，小火煮大約1小時！（我使用LC鑄鐵鍋，26cm, 5.5qt常見的家用大小）
如果你是用電鍋、壓力鍋的話，可以參考下面的燉煮時間！我有幫你整理好！
調味秘訣：
等湯汁沸騰後，可以用湯匙搖一湯匙，試試看味道，如果太鹹，就加可樂！如果太甜，就多加點醬油！
燉煮時間
- LC鑄鐵鍋：1小時
- 壓力鍋：12-15 分鐘（燉肉模式）
- 電鍋：30 – 40分鐘
步驟四：收汁，上菜
在小火煮大約1小時後，可以打開蓋子，讓湯汁稍微收乾即可！
如果使用電鍋、壓力鍋，要將食材倒進一般的鍋子，在爐子上，讓雞翅慢慢的收汁！
總結
這是我非常喜歡的一道懶人料理，只要有可樂、雞腳就可以完成，而且做完一盤，可以冷凍起來，等要吃的時候，拿出來解凍就可以！
而且這有兩種吃法，可以當冷滷味吃，也可以加熱吃！都非常好吃！
我太太都非常喜歡這道料理，特別是冬天的時候，想吃點滷味，就可以吃可樂雞腳！我們通常會將雞翅、雞腳、豆腐，都放在一起滷！
就真的是當滷味在煮，一起煮很多，放涼後，就分裝成小包裝，冷凍在冷凍庫！然後留一點，帶當週的便當！
希望這篇食譜，可以幫助你在異鄉，也能輕鬆吃到家鄉味！
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