旅居美國,我很常做的零廚藝料理,身為留學生,就會想做一些好吃卻簡單的料理!如果用電鍋的話,料備好後,就丟進電鍋或壓力鍋裡,跳起來就可以準備享用!
因為用可樂滷過的雞翅,會讓雞翅變得很軟、很嫩,外表焦糖色的可樂雞翅,有甜甜閒鹹的味道,非常下飯!放冷了,就像冷的滷味!非常適合做一次,分著一週慢慢吃!
文章目錄
準備食材清單
- 去腥前置步驟
- 米酒:30克
- 薑:3片
- 青蔥:1條
- 食材
- 雞翅 一盒
- 調味料
- 可樂 350 cc
- 砂糖:一匙
- 醬油:50 ml
- 水:100 ml
- 鹽:一匙(可自己調整)
- 台灣滷包(Optional,不一定要用,Amazon上就有賣)
量匙衡量標準:
1 T (Tablespoon) = 15 mL,1 t (teaspoon) = 5 mL,如果需要,可以直接到Amazon購入喔!我的太太為求精準,很堅持一定要用這個工具,這樣可以每次精準的固定醬料比例!
可樂雞翅,4個步驟輕鬆做
接下來,要帶你一起來做這個懶人料理,總共四個步驟,接下來就讓我們一步一步的來動手做出美味的可樂雞翅!
步驟一:雞翅洗乾淨
將超市買來的雞翅,仔細地洗乾淨,並且洗好蔥、薑!
切好蔥段、薑片備用!
食材:
- 雞翅
步驟二:蔥段、薑片,雞翅爆香
加入油,用蔥段、薑爆香,再加入雞翅煎至金黃色!
食材:
- 雞翅
- 薑片
- 青蔥
步驟三:小火燉煮1小時(壓力鍋15分鐘),深鍋滷雞翅
將煎好的雞翅,依序倒入調味料
- 加入水 100 ml、鹽 1湯匙、糖 1 湯匙
- 倒入可樂,蓋過雞翅
- 加入醬油
要確定湯汁蓋過雞翅!蓋上鍋蓋,小火煮大約1小時!(我使用LC鑄鐵鍋,26cm, 5.5qt常見的家用大小)
如果你是用電鍋、壓力鍋的話,可以參考下面的燉煮時間!我有幫你整理好!
調味秘訣:
等湯汁沸騰後,可以用湯匙搖一湯匙,試試看味道,如果太鹹,就加可樂!如果太甜,就多加點醬油!
燉煮時間
- LC鑄鐵鍋:1小時
- 壓力鍋:12-15 分鐘(燉肉模式)
- 電鍋:30 – 40分鐘
步驟四:收汁,上菜
在小火煮大約1小時後,可以打開蓋子,讓湯汁稍微收乾即可!
如果使用電鍋、壓力鍋,要將食材倒進一般的鍋子,在爐子上,讓雞翅慢慢的收汁!
總結
這是我非常喜歡的一道懶人料理,只要有可樂、雞翅就可以完成,而且做完一盤,可以冷凍起來,等要吃的時候,拿出來解凍就可以!
而且這有兩種吃法,可以當冷滷味吃,也可以加熱吃!都非常好吃!
我自己跟我太太都非常喜歡這道料理,特別是冬天的時候,想吃點滷味,就可以吃可樂雞翅,我們通常會將雞翅、雞腳、豆腐,都放在一起滷!
就真的是當滷味在煮,一起煮很多,放涼後,就分裝成小包裝,冷凍在冷凍庫!然後留一點,帶當週的便當!
希望這篇食譜,可以幫助你在異鄉,也能輕鬆吃到家鄉味!
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